เฮ็ด = ทำ
แนวกิน = กับข้าว
เช่น เฮ็ดแนวกิน แปลว่า ทำกับข้าว
จืน = ทอด
เช่น จืนซิ้น แปลว่า ทอดเนื้อ
คั่ว = ผัด
เช่น คั่วผัก แปลว่า ผัดผัก
จี่ ขาง = ย่าง ปิ้ง
ตำ = โขลก ตำ
ฟัก = การสับ
เช่น ฟักลาบ คือ การสับเนื้อเพื่อทำลาบ
แล้วจะแวะมาเติมใหม่ครับ
]]>มาอยู่ญี่ปุ่นโดน เอ๊ย นานหลายปี เราก็อดคิดถึงขนมจีนไม่ได้ ต้องทำกินกันบ่อยๆ
ที่นี่เราใช้เส้น”โซเมง”ครับ ลักษณะเป็นเส้นสีขาว มัดรวมกัน เวลาลวกเสร็จแล้วก็เหมือนกันกับขนมจีนครับ หาข้อแตกต่างแทบไม่ได้
โชคดีที่โซเม็งมีราคาถูกมาก หาซื้อได้ง่าย และมีขายตลอดทั้งปี เราเลยกินกันได้บ่อย
คนญี่ปุ่นเค้ากินโซเมงกับ”สทึยุ”(ซอสญี่ปุ่น) ที่มีต้นหอมหั่นละเอียดใส่ลงไปด้วย
ผมแอบคิดว่า ทำไมญี่ปุ่นมีวิธีกินที่ไม่สร้างสรรค์เอาซะเลย กินอยู่ได้แบบเดียว
ไม่เหมือนบ้านเราที่มีกินกับส้มตำ มีน้ำยาหลากรส ไม่ก็คลุกๆกินเองตามสูตรส่วนตัว
ที่ผมได้กินบ่อยๆที่นี่คือ น้ำยาปลากับน้ำยาไก่ บางทีก็ใส่เนื้อด้วย
พี่ทองที่เค้าโชว์ฝีมือหลายครั้งบอกว่ารสชาดไม่อร่อยเหมือนทำกินที่ลาว
แต่ผมรับรองว่าอร่อยมากๆ อย่างน้อยก็ดีกว่าผมทำกินเองหลายร้อยเท่า
ทั้งๆที่วัตถุดิบมีไม่เพียงพอ แต่แกก็ทำออกมาให้อร่อยจนได้ เลื่อมใสจริงๆ
ไปเที่ยวลาวคราวหน้า จะลองชิมข้าวปุ้นของแท้ดูซักที
ใครมีโอกาสไปเที่ยวลาวก็อย่าลืมลองชิมดูนะครับ
ตามงานประเพณีต่างๆเค้าจะเตรียมไว้เป็นของอาหารต้อนรับอยู่แล้ว
Q : ‘ แฟนเป็นคนเสียว ดังมากครับ ผมอายคนอื่นเค้า ผมจะเตือนเธอยังไงดีครับ ‘
A : แนะนำให้ว่าเวลาจะมีอะไรกันให้หาอะไรให้เธอกัดครับ เวลาเธอเสียวก็จะไม่ค่อยมีเสียงเล็ดลอดออกมา
Q : ‘ กลุ้มใจจัง แฟนเราเป็นคนเชื่อมั่นในตัวเองสูง ไม่ค่อยจะอม ใครง่าย ๆ ‘
A : ดีแล้วล่ะคะ
Q : ‘ มีพี่ที่ทำงานคนนึงเพิ่งเข้ามาทำงาน เธอเป็นลูกน้องผมแต่อายุแก่กว่าผมมาก ผมจะสอยเธอยังไงดีครับ ถึงจะไม่น่าเกลียด ‘
A : ความจริงน่าจะสอยพวกเด็กๆ ใหม่ๆ นะครับ ถ้าอยากสอยเธอจริงๆก็ท่าพื้นฐานไปก่อนครับพอเคย ๆ กันแล้วค่อยเปลี่ยนท่าสอยครับ แค่นั้นก็ไม่น่าเกลียดแล้วครับ
Q : ‘ สามีมีปัญหาในการนอนค่ะเค้าชอบนอนหนุนหมอยนิ่มๆ ไม่ทราบว่าเพื่อนๆพอจะรู้จักยี่ห้อดี ๆ มั้ยคะ ‘
A : มียี่ห้อด้วยเหรอค่ะของแบบนี้
Q : ‘ ถ้าง่วงก็ลองเคี้ยวหมาฝรั่งดูสิคะเผื่อจะหาย ‘
A : ไม่ไหวค่ะกลัวมันกัดเอา
Q : ‘ เดือนหน้าดิฉันจะมีเพื่อนฝรั่งมาเที่ยวเมืองไทย เค้าชอบช้างมากค่ะ ช่วยแนะนำทัวร์ที่มีโปรแกรมขี้ช้างให้หน่อยได้มั้ยคะ ‘
A : ไม่มีมั้งค่ะโปรแกรมนี้
Q : ‘ เจอรูแฟนเก่าในโทรศัพท์มือถือแฟน หมายความว่ายังงัย ‘
A : ความสามารถในการแยกแยะสูงจริงๆเลยค่ะ เห็นแค่รูรู้เลยว่ารูใครเป็นรูใคร
Q : ‘ อยากไปเที่ยวท้องฟ้าจำลอง ที่ปิดไฟมืดๆ แล้วฉายภาพดาวน่ะค่ะไม่ทราบว่าเข้าชมฟรีรึต้องเสียตัวด้วยรึป่าวคะ ‘
A : เอ่อ! ไม่อยากมาเที่ยวบ้านผมบ้างเหรอ แต่ไม่ได้ชมฟรีนะครับบ้านผม
Q : ‘ ข่าวดีค่ะปลื้มใจอยากบอก ไปขยายรูแต่งงานมาแล้ว ออกมาสวยมากๆขนาดแฟนเป็นคนไม่ค่อยพูด ยังออกปากชม ไม่รู้มาก่อนว่าดีแบบนี้ เพื่อนๆไปขยายที่ไหนกับบ้างคะ ‘
A : เรื่องนี้เก็บไว้ 2 คนก็ได้ครับ ไม่ต้องเอามา post … เขินๆไงไม่รู้ เอ่อ! ของแฟนใหญ่มากเหรอครับ ถึงต้องไปขยายรูแต่งงานของคุณมา
Q : ‘ พี่ๆ ครับ ผมจะไปสอบใบขับขี่พรุ่งนี้แต่ผมยังไม่ชำนาญเรื่องการถอยรถเข้าซ่องเลย ใครพอแนะนำเทคนิคได้บ้างครับ ‘
A : แนะนำ ให้ดื่มเบียร์เข้าไปสักขวด แล้วไปแท๊กซี่ดีกว่าครับ สถานที่อย่างนั้นใครเห็นรถเราเข้าไปมันไม่น่าดู เสร็จกิจแล้วก็นั่งแท๊กซี่กลับครับ
Q : ‘ ถามเลขาค่ะ พานายฝรั่งไปไหนดีไม่ชอบซิสเลอร์เลย วันก่อนไปกินกับนายฝรั่งหลายคน สั่งไส้กรอกรวมกินกันแล้วปรากฏว่าบรรยากาศเงียนมากๆ ‘
A : บรรยากาศน่ากลัวนะคะ ! ฝรั่งเยอะด้วย
Q : ‘ ผมมีปัญหากับแฟนใหม่ของเธอครับ ไม่น่าคิดมากเลย แค่โทรเรียกเธอมาเจอ เพราะอยากเลียร์ ให้มันสบายใจทั้งสองฝ่าย ‘
A : ว่าแต่ว่าเขาจะยอมทั้งสองคนเลยเหรอ ?
Q : ‘ ขอถามหน่อยค่ะ ใบพลูเดี๋ยวนี้หาซื้อได้ที่ไหน คุณยายข้างบ้านกินแต่หมา เปล่าๆ มานานแล้ว บอ กว่าเคี้ยวไม่อร่อย ‘
A : กินหมาแทนพลูเลยเหรอค่ะ
Q : ‘ แถวสี่พระยามีร้านอัดรูดีๆ มั้ยครับ อ้อ แล้วรูขนาด 4′ x 6′ นี่จะเล็กไปมั้ยครับ ‘
A : รูขนาดนั้นไม่เล็กแล้วครับ อย่างนั้นเค้าเรียกบานครับ
Q : ‘ จะไปเชียงใหม่ค่ะหนุ่มคนเมืองที่ไหนพอแนะนำได้บ้างคะ อยากถามว่าขนมจีนน้ำเจี๊ยวที่ไหนอร่อยบ้าง ‘
A : ถ้าเจอที่ไหนอร่อยๆ อย่าลืมกลับมาแนะนำด้วยนะคะ
Q : ‘ จิงๆหงษ์น่าจะไม่แพ้เป็นอย่างน้อยถ้า(ตั้งช้าหน่อยครับเพิ่งว่าว) ‘
A : ทราบแล้วเปลี่ยนค่ะ ว่า เจ้าของกระทู้ยังโสด
Q : ‘ ผมตกขาวมากเลยครับ เกือบไม่ได้ไปดูงาน NIKON DAY 2006 ‘
A : นึกว่าเป็นแต่ผู้หญิงผู้ชา ยก็ตกเหมือนกันเหรอค่ะ
Q : ‘ นศ หญิงสมัยนี้ทำไมชอบใส่เสื้อชายสั้นๆแล้วปล่อยให้หอยออกมาอยู่นอกกระโปรงกันนะ ไม่น่ารักเลย ‘
A : ขนาดนั้นเลยเหรอค่ะ
Q : ‘ ผมหา ลึงค์ กระทู้หมาฝรั่งไม่เจอแล้วสิ ‘
A : คงอยู่ที่เดียวกันกะหมาไทยล่ะค่ะดิฉันว่า
Q : ‘ ไม่ได้อ่านหนังสือพิมพ์วันเดียว ตกขาวเลยละเธอ ‘
A : โห … น่ากล ัวเนาะ พรุ่งนี้ต้องรีบหาอ่านแล้วล่ะ
Q : ‘ ถามท่านผู้รู้หน่อยคับ : ทำไงดีคับ เครื่องเสียวผมใช้งานไม่ได้ ‘
A : ไม่มีความเห็นค่ะ รอผู้รู้มาตอบละกัน
ขำๆจาก forward mailครับ
]]>หลังจากที่ไม่ได้เข้ามาดูแลเว็บหลายเดือน เว็บของเราก็เลยโดนลบออกจากฐานข้อมูล(เพราะเป็นโฮสต์ฟรี) ต้องมานั่งติดตั้งกันใหม่อีกรอบ ตอนนี้คิดว่าน่าจะใช้ได้ดีแล้ว แต่ต้องทดลองใช้งานไปอีกซักพัก ไม่รู้ว่าจะมีปัญหาอะไรรึเปล่า ถ้าเจอปัญหาอะไร รบกวนแจ้งให้ทราบด้วยนะครับ
จุดประสงค์ของเว็บนี้ก็ยังเหมือนเดิมนะครับ อยากให้เป็นสื่อกลางแลกเปลี่ยนข้อมูลระหว่างลาวกับไทย ทั้งเรื่องการท่องเที่ยว การศึกษา วัฒนธรรม ประเพณี อาหารการกินและอื่นๆที่คิดว่าเป็นประโยชน์ บทความต่างๆผมอาจจะเขียนเอง ยืมจากเว็บอื่น หรือสมาชิกช่วยกันเขียน
ผมคิดว่าจะเปิดให้ใช้กันอย่างอิสระ ไม่จำกัดจำนวนสมาชิก แต่ต้องขอความร่วมมือสมาชิกทุกท่าน ให้ใช้ภาษาที่สุภาพ ให้เกียรติเพื่อนสมาชิกคนอื่นๆ และไม่พยายามยิงเว็บ เพราะแอดมินความรู้น้อย ถ้าโดนยิงเว็บจะลำบากมากๆ ช่วยๆกันหน่อยนะครับ
ถ้าหากเว็บนี้ทำให้คนลาวกับคนไทยเข้าใจกันมากขึ้น และมีความสัมพันธ์อันดีต่อกันเรื่อยไป ผมจะดีใจมากๆครับ ผมรักเมืองลาว รักคนลาว และคิดว่าอีกหลายคนที่ได้มีโอกาสไปลาวแล้วจะรู้สึกเหมือนกัน
มีคำแนะนำอะไรก็บอกด้วยนะครับ ทุกคำแนะนำมีค่ามากต่อการปรับปรุงเว็บไซต์ให้ดีขึ้น
ฝากเว็บนี้ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจพี่น้องอีกจักเว็บแหน่เด้อ
]]>